No te pierdas este dip de espinacas y alcachofas, es fresco, ligero y cremoso, tiene un sabor refrescante y se puede tomar como aperitivo o para acompañar otros platos. Viene con vídeo-receta.
Ingredients
- 2 tazas espinacas frescas
- 1/2 taza corazones de alcachofa partidos en cuartos
- 1 taza anacardos remojados previamente
- 1/2 cebolleta
- 1/2 diente de ajo
- 1 taza agua
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Instructions
Lo primero que hay que hacer es poner en remojo los anacardos, como mínimo durante 2 horas, también puedes dejarlos una noche.
Cuando los anacardos estén ya puedes empezar, lava las espinacas frescas y centrifúgalas bien para eliminar bien el agua.
Corta los corazones de alcachofa en cuartos.
Corta la cebolla en trocitos y pela el diente de ajo, pártelo por la mitad y quítale la parte central.
Pon todos los ingredientes en tu robot de cocina o en el vaso de la batidora, añade el agua, la sal y la pimienta. Si decides añadir una guindilla, ahora es el momento.
Tritura todo muy bien, hasta que quede una pasta cremosa. Ya lo tienes, sírvelo y a disfrutar.
