Los crepes de espinacas sin harina de trigo son fáciles de hacer, son ligeros y se digieren mucho mejor, una receta para toda la familia.
Ingredients
- 60 gramos espinacas frescas
- 3 huevos
- 25 gramos harina de coco (1/4 de taza)
- 60 ml leche vegetal o leche entera (1/4 de taza)
- 2 gramos sal marina (1/4 de cucharadita)
- aceite de oliva (para hacer los crepes)
Instructions
Lava las espinacas y prepara todos los ingredientes.
Pon todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso de la batidora y tritúralos.
En una sartén echa unas gotitas de aceite de oliva y añade la mezcla con cuidado de no poner demasiada cantidad, ve añadiéndola poco a poco y mueve la sartén al mismo tiempo para cubrir toda la superficie.
Cuando el crepe esté cuajado dale la vuelta, yo lo suelo coger con las manos, ¡cuidado no te quemes!
Sigue haciendo lo mismo hasta terminar con la masa. A mi me salieron 3 crepes porque usé una sartén de 18 cm, si usas una más pequeña puede que te salgan 4.
Rellena con tus ingredientes favoritos, si pones queso y quieres que se funda o simplemente te gustan calientes, vuelve a pasarlos por la sartén una vez rellenos. Te encantarán. ;)
