Preparar Garam Masala casero es muy fácil, es una mezcla de especias ligeramente tostadas y molidas, guárdala y úsala en tus recetas durante meses.
Ingredients
- 1/2 cucharadita semillas de comino
- 1/2 cucharadita semillas de cilantro
- 1/4 cucharadita nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita cardamomo en polvo
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita clavos
- 1/4 cucharadita pimienta negra en grano
Instructions
A mi me gusta "tostar" un poco las especias antes de molerlas, pero no es necesario hacerlo. Es muy importante que no se quemen, así que lo mejor es calentar una sartén y retirarla del fuego, poner las especias y si quieres, las vuelves a poner en el fuego bajo, sin para de moverlas, cuando notes el aroma brutal que sueltan, déjalas 1 minuto y listo.
Pon las especias en un mortero y muele a mano, para mi es la mejor forma de hacerlo, también se pueden meter en un robot de cocina y dejar la mezcla más fina, pero como yo suelo hacer poca cantidad, las muelo a mano y disfruto de ese rato que me parece hasta un poco mágico.
