La crema de zanahoria y naranja es un receta saludable, llena de sabor, baja en calorías y con muchas vitaminas. ¿Te atreves a probarla?
Ingredients
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta negra
- 5 zanahorias medianas
- 3 tazas caldo verdura casero
- agua filtrada
- 1 naranja
- 1 cda jengibre en polvo
- ralladura de naranja
- 1 taza yogourt griego o crema fresca* (opcional)
- una ramita de tomillo
Instructions
En una olla mediana sofríe los ajos y la cebolla cortada en juliana, añade sal y pimienta.
Añade las zanahorias y dales unas vueltas, echa el caldo de verdura y el agua, cuando hierva deja cocer durante 10 minutos.
Raspa la piel de la naranja y reserva la ralladura para más tarde. Pela y corta la naranja, añádela a la olla.
Es el momento de echar el jengibre, deja cocer 10 minutos más.
Cuando la zanahoria esté blandita, añade la ralladura de naranja y tritura todo muy bien.
Sirve la crema templada, y si quieres añade una cucharada de yogur griego o de crema fresca para decorar, unas gotas de AOVE y tomillo fresco. Si la preparas de un día para otro, sírvela muy fría, como aperitivo o entrante es perfecta.
