Prepara una musaca de verduras en un momento, fácil y rápida. Receta saludable, baja en calorías y en carbohidratos.
Ingredients
- 1 calabacín rallado
- 1 taza col lombarda picada
- 2 zanahorias ralladas
- 1 berenjena en rodajas
- 2 tbsp salsa de tomate (casera si es posible)
- 1/2 taza queso cheddar rallado
Instructions
El primer paso es poner un poco de salsa de tomate en la base, una cucharada repartida por toda la superficie.
Pon una capa de rodajas finas de berenjena.
Sobre la berenjena pon una capa de zanahoria rallada y otra de calabacín rallado.
Ahora añade col lombarda picada y una capa de queso.
Repite la operación, otra capa de berenjena, zanahoria, calabacín, col lombarda y queso.
Acaba con otra capa de berenjena y termina con queso.
Si lo haces en una olla de titanio como yo, deberás poner el fuego al 70% y cuando la olla te avise baja al 30% de la potencia de tu placa y cocinar durante 20 minutos, siempre tapada.
Si lo vas a hacer en el horno, precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos antes de meter la musaca, introduce la bandeja y baja la temperatura a 180ºC, hornea entre 25 y 30 minutos, puedes tapar la bandeja con un papel de aluminio y luego gratinar la superficie.
Sirve la musaca con una deliciosa bechamel de coliflor, el resultado es un plato muy ligero y digestivo, con pocas calorías y bajo en hidratos de carbono.
