Receta fácil de calabacines rellenos sin bechamel. Con el calabacín se pueden preparar infinidad de recetas saludables, además de cremas se puede usar en quiches, tortillas y puede sustituir la pasta en canelones, lasañas y spaghettis. Es delicioso, bajo en hidratos de carbono y ligero.
Ingredients
- 4 calabacines redondos
- 250 gr carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 50 gr queso cheddar (opcional)
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta
- 3 cda aceite oliva virgen extra
Instructions
Hervir los calabacines en agua con sal durante 15 minutos.
Dejar que se templen y vaciar con cuidado de no romperlos, reservar la pulpa de calabacín.
Rallar el queso y reservarlo.
En una sartén sofreír la cebolla con aceite de oliva y a continuación la carne, cocinar 10 minutos y añadir la pulpa de calabacín, seguir cocinando todo junto unos 5 minutos más.
Rellenar los calabacines con el sofrito y añadir queso rallado en el interior hacia la mitad, seguir rellenando hasta arriba y acabar con más queso.
Gratinar los calabacines durante 5 minutos para que el queso se funda y quede doradito.
Sirve cada calabacín en un plato bonito y decora con la salsa que más te guste.
